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Le vin et l’environnement

Faire compter la différence

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Description :

L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.

Editeur Presses des Mines via OpenEdition

Auteur(s) : De Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux et Antoine Hennion

Collection : Sciences sociales

Parution : septembre 2015

ISBN13 (eBook [PDF]) : 978-2-356-71316-2
EAN13 (eBook [PDF]) : 9782356713162

 
 
 
 
 
Wed Jun 17 06:10:19 +0200 2020

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