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L'influence financière du dindon

A partir de 5,00 €

En vente chez

 
Description :

L’Influence financière du Dindon est un extrait de La
Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Cette
partie de l’œuvre de l’un des pères fondateurs de la gastronomie
est assez peu connue. 
L’auteur, au travers de réflexions
originales et modernes, nous fait découvrir la variété des
aliments qui composent 
la gastronomie française : le poisson,
la truffe, le sucre, 
le café ou le dindon... Volatile peu
étudié et trop souvent méprisé, le dindon trouve en Brillat-
Savarin un fort opportun défenseur. Un texte singulier, drôle et
essentiel.

kawa, petite tasse de café littéraire
La collection kawa entend faire vivre ou revivre des textes,

courts mais pertinents ayant trait à la gastronomie.

Dans la même collection :
Fabrication du fromage parmesan 
de Jean-Baptiste Huzard Fils
Le Lavement calmant du docteur Chirac 
de Maurice Cousin de
Courchamps

L'auteur :
Magistrat et conseiller à la Cour de Cassation, Jean-Anthelme
Brillat-Savarin (1755-1826) est mondialement connu pour La
Physiologie du Goût, ouvrage paru en 1825, quelques semaines
avant sa mort.

Prix public TTC : 5 €
Format 105 x 150 mm
64 pages
ISBN : 978-2-917008-41-6

Editeur Menu Fretin

Auteur(s) : De Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Collection : Kawa

Parution : mars 2013

ISBN13 (Livre broché) : 978-2-917-00841-6
EAN13 (Livre broché) : 9782917008416

 
 
 
 
 
Fri Sep 27 00:02:46 +0200 2019

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