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Les Cahiers de la gastronomie, N°16

Antoine Augustin Parmentier (1737-1813)

A partir de 10,00 €

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Description :
Au sommaire de ce numéro, un hommage à Antoine Augustin Parmentier dont on ne connaît que son rôle dans l’introduction de la pomme de terre dans notre alimentation quotidienne. Retrouvez également les dossiers Picasso à table, la cuisine anglaise et la pâtisserie vues par le cuisinier Alfred Suzanne, le crudivorisme (très en vogue aujourd’hui) et les usages étranges que le début du XIXe siècle réservait à l’électricité en matière culinaire.

Editeur Menu Fretin

Auteur(s) : De Collectif

Collection : Cahiers de la gastronomie

Parution : juillet 2013

ISBN13 (Livre broché) : 978-2-917-00857-7
EAN13 (Livre broché) : 9782917008577

 
 
 
 
 
Fri Sep 27 00:02:46 +0200 2019

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