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La cuisinière assiégée

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Description :
Le siège de Paris en 1870 dura 133 jours et précéda la Commune. Durant le siège de la ville, les denrées alimentaires vont rapidement manquer, les parisiens vont, faute de bœuf, de porcs, de mouton ou de volaille, se mettre à manger du cheval. Puis ce sera au tour des chats, des chiens, des souris et des rats de connaître la casserole. En complément de ces recettes pratiques, nous avons choisi d’ajouter deux courts textes de Théophile Gauthier. Ce dernier évoque de manière plus littéraire, le sort qui fut réservé aux animaux – dont ceux du jardin des Plantes – durant le siège de Paris. Entrecôte de chameau et civet de singe côtoient donc le rôti de chat et le gigot de chien.

Editeur Menu Fretin

Auteur(s) : De Anonyme et Théophile Gautier

Collection : Kawa

Parution : octobre 2013

ISBN13 (Livre broché) : 978-2-917-00860-7
EAN13 (Livre broché) : 9782917008607

 
 
 
 
 
Fri Jul 31 13:50:54 +0200 2020

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