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Manière de faire le pain de pomme de terre

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Description :
Ce texte fut publié en 1779 par l’imprimerie royale. Il fait partie des quelques publications qu’Antoine Parmentier consacra à la pomme de terre. Celui qui fut tour à tour pharmacien militaire, agronome, chimiste, œnologue, nutritionniste et hygiéniste avait en effet pour ambition de vaincre les famines. Pour lui, la pomme de terre pouvait même se substituer à la farine pour le pain. Si la pomme de terre a bien connu le succès populaire qu’espérait Parmentier, le pain issu de ce tubercule était lui, tombé dans l’oubli. Cet ouvrage le remet en lumière.

Editeur Menu Fretin

Auteur(s) : De Antoine Parmentier

Collection : Kawa

Parution : octobre 2013

ISBN13 (Livre broché) : 978-2-917-00859-1
EAN13 (Livre broché) : 9782917008591

 
 
 
 
 
Fri Sep 27 00:02:46 +0200 2019

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