Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval
Description :
Ce texte a été “tiré à petit nombre sur papier vergé” en 1868. J.-G. Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval. Utilisé par nos ancêtres dans les sacrifices et autres rites superstitieux des païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté. L’abbé V. Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.
Editeur Menu Fretin
Auteur(s) : De Johann Georg Keyssler
Collection : Kawa
Parution : mars 2014
ISBN13 (Livre broché) :
978-2-917-00868-3
EAN13 (Livre broché) :
9782917008683
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